日本三大和牛の１つとして有名な【近江牛(おうみぎゅう)】は、滋賀県で育てられている最高品質の和牛です。
およそ400年前の戦国時代から、日本の最高級の和牛ブランド肉と認められている歴史があります。
近江牛の牛肉の柔らかな食感・甘みのある脂ののった肉質はとても美味しく食べやすいです。
ですが、最高級の和牛肉ですから、なかなか外食して食べるのも高価なお肉ですから迷います。
あまり、頻繁に食べる事ができないブランド和牛牛肉は、お店選びやお肉選びに失敗したくないですよね。
そこで、外食するよりも安価で自宅で近江牛を食べる事ができるという事をご存知でしょうか。
今回は、近江牛通販のおすすめ店を牛肉マスター(おっさん)が、お取り寄せで美味しい厳選店をピックアップしてみましたのでご紹介していきます。
Contents
近江牛とはどんな牛肉？
近江牛とは、滋賀県で飼育された黒毛和牛のことを表します。
1頭1頭を手塩にかけて、大切に育てられていますので年間約6000頭ほどしか出荷されていません。
そして、近江牛は【品質がA-4・B-4以上】の上質な肉質となっています。
日本の和牛ブランドの牛肉は、サシ(霜降り)が多く入っていますから肉質が柔らかく日本人は大好物なんですね。
豊臣秀吉氏が、北条氏と合戦をした小田原城の戦の時に、豊臣家の家臣である高山右近氏が蒲生氏郷氏と細川忠興氏に近江牛をご馳走したと言われています。
その後、江戸時代に入ると本格的に近江牛の生産が増えて、全国的に近江牛という和牛ブランドが広まり現在まで評価をされている背景があるのですね。
言わずもがな、近江牛の肉質の上質さは日本のプロの調理人から高い評価を受けています。
このように、高品質の牛を育てる為には餌や飼育方法に拘り高い畜産技術や、生産者側の深い愛情が必要になってきます。
そんな、最高級のビーフが通販で手軽に購入できますのでお取り寄せしたらすぐに食べるのがおすすめです。
近江牛の特徴
近江牛は、元々、但馬牛が飼養されていて日本の三大和牛である【松阪牛・神戸牛・近江牛】の素牛になります。
戦国時代や江戸時代から、愛され続けている和牛ブランドではありますが、当時は、大名や武将達の御馳走として振る舞われていました。
ですので、まだまだ一般庶民が気軽に食べれる状況ではなかったのですね。
それが現在では、手軽に通販で買う事ができますから私達は恵まれています。
近江牛の牛肉は、粘り気のある脂肪で甘みがあり、きめ細かいサシが入った上質なお肉が特徴です。
高価なブランド和牛全般に言える事は、きめ細かいサシ(霜降り)が入っていて柔らかい肉質になっています。
このような最高品質を誇るブランド和牛の肉質や食感は、外国産の安い牛肉では到底実現できません。
ですから、近江牛肉を含め日本のブランド和牛は、舌が肥えた日本人にも常に愛されるわけなんですね。
しかし、近江牛がブランド化されて私達に最高品質の牛肉といて認知されるようになったのは、まだ実は歴史が浅いのです。
1951年に近江肉牛協会が発足されてから、近江牛のブランディング化がより進み実際に商標登録をされたのが2007年になります。
日本には、大小300ものブランド和牛がありますから最高級の霜降り肉の代名詞である牛肉は近江牛だと位置づけられている事が、いかに凄いことかお分かり頂けたと思います。
現在、滋賀県には9市5町に約59の牧場があり近江牛ブランドを支えています。
近江牛の歴史は約400年、実際にブランド化されて多くの人の舌を魅了してきた歴史はまだ浅いですが、日本三大和牛の１つして認められていますので、今後も近江牛は根強い人気が続くでしょうね。
近江牛の通販でおすすめできるお店
では、近江牛の通販でおすすめできるお店をランキング形式でご紹介していきます。
：肉贈
：近江牛専門店かねきち
近江牛通販×ギフトの定番と言えば肉贈
公式サイト：https://nikuzou.jp/
牛肉のギフトの通販と言えば、肉贈です。
肉贈は、近江牛だけではなく神戸牛や松阪牛など、ブランドを問わず取り扱っています。
ですから、近江牛や他のブランド牛も贈りたいと言うのであれば、肉贈を使用してみてはいかがでしょうか。
近江牛専門店の「かねきち」
公式サイト：https://www.29-kanekichi.com/
かねきちは、近江牛のみを取り扱っている通販サイトです。
完全に近江牛に特化しているため、牛肉の質は超一級品です。
また、すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶなど、あらゆるシーンにも対応しているためおすすめのお店です。
近江牛の通販は焼肉かステーキ牛肉どちらがおすすめ？
近江牛の牛肉は、通販で購入した場合冷蔵品であれば保存期間が少ないですので、早く召し上がらなければいけません。
なので、できれば冷凍でお取り寄せしてもらったほうが長期間保管できるのでおすすめです。
しかし、ネット販売で届いた牛肉は宅配日数もそれなりにかかりますから、自宅に届いたらすぐに食べるのが一番、近江牛肉の旨味が損なわれずに美味しく食べる事ができるでしょう。
近江牛の牛肉は、通販で届いたら焼肉・ステーキなどに料理して食べるのがおすすめですね。
ブランド和牛の肉質はとても柔らかいですから、その柔らかい食感を味わって美味しく頂きたいのであればステーキ牛肉が良いですね。
また、近江牛は牛肉の味噌漬けの味付け料理も大変人気があります。
近江牛の通販商品は、ギフトとしても最適ですから贈り物として人にあげても、とても喜ばれるでしょう。
安価な外国産の牛肉よりも、日本のブランド牛肉の方が上質な肉質で深い味わいが堪能できます。
安全性も輸入牛肉よりも比べ物にならないほど高いですから、通販商品で購入するにしても安心感があります。
できるだけ、良品の近江牛肉を通販で買うためには、購入者の感想・レビューなどを参考にしましょう。
近江牛通販のまとめ
いかがでしたでしょうか。
近江牛の牛肉は、日本の最高品質を誇る三大ブランド和牛の１つですので、味や肉質の良さは抜群です。
通販でもお手軽に購入する事ができますので、購入者の口コミや評判が良いお肉を見て最高級の近江牛肉を買われてみてはいかがでしょうか。
鮮度が良い新鮮な近江牛を通販で購入して、食べてしまったら外食するよりも美味しいと感じてしまうかもしれませんね。
