【失敗しない！】牛肉とじゃがいも炒めのレシピ・作り方

じゃがいものホクッとした食感と牛肉のジューシーさが美味しい、甘辛味の炒め物のレシピ・作り方のご紹介です。

じゃがいもにあらかじめさっと火を通して置いて炒め合わせるので失敗しません。

黒胡椒を効かせて、ご飯もビールも進む味にしてみました。

牛肉とじゃがいもの他にピーマンやアスパラなどの野菜を足しても良いですね。

牛肉とじゃがいも炒めの材料 (2人分)

牛肉とじゃがいも炒めの作り方

①じゃがいもは皮をむき1cm×1cm×5cmくらいの棒状に切り、水にさらします。玉ねぎは1cm幅のスライスにします。

②じゃがいもを3分茹でてざるにあげておきます。もしくは、500wの電子レンジで2〜3分加熱して火を通します。炒めダレの調味料を合わせておきます。硬すぎるようなら、様子を見ながらさらに火を通します。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、牛肉を炒めます。

④牛肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、酒を振ります。

⑤②のじゃがいもと炒めダレの調味料を入れ、黒胡椒を振り、強火でからませながら炒め合わせます。お皿に盛り、小ネギを散らします。

牛肉とじゃがいも炒めの作り方のコツ

牛肉とじゃがいも炒めのまとめ

簡単に出来る、失敗しない牛肉とじゃがいもの炒め物のレシピと作り方をご紹介しました。

急ぎのおかずにさっと作れて、おつまみにもなる味付けですし、作り置きしてお弁当のおかずにもなります。

炒めダレは市販のすき焼きのタレや焼き肉のタレなどでも代用できます。

ポイントは、じゃがいもに火を通して炒め合わせるだけなので、初心者でも失敗せずに作れます。

是非新じゃがの時期に作ってみてくださいね！

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